Dieta plaż południowych - jej twórcą jest doktor Arthur Agatson, który w swej bestsellerowej książce „Dieta South Beach” przedstawił główne założenia wymyślonej przez siebie diety.
Nasz organizm można przyrównać do np. samochodu. Jeżeli dbasz o swój pojazd, myjąc go, dając mu wysokiej jakości paliwo oraz robiąc mu częste przeglądy masz pewność, że będzie Cię woził wygodnie i bezawaryjnie długie lata. Jest jednak pewna różnica między nami a samochodem.